Польша, которая на первый взгляд кажется однородной благодаря языку и культуре, подобно многим другим странам, включает в себя многие регионы. Кашубы – один из таких регионов на севере государства, где издавна живет особый этнос. Стоит узнать о нем немного больше, ведь из таких локальных особенностей и складывается неповторимый облик Польши.
Регион
Регион Кашубы – Kaszuby по-польски – расположен на севере Польши в устье Вислы, впадающей в Балтийское море. К нему относятся такие города, как Мястко, Слупск и Хойнице. Можно сказать, что значительная часть балтийского побережья страны относится как раз к Кашубам. В Кашубах живет больше 200 тысяч человек, которые относят себя именно к этой народности. К слову, знаменитый политик Дональд Туск – родом именно из этого края.
Язык
Действительно, у кашубов есть свой собственный язык. Существует мнение, что это лишь диалект польского, но часть лексики с ним совершенно не совпадает, что позволяет говорить о его самостоятельности. Существуют словари кашубского языка, свод его правил и литература возрастом в несколько столетий. С 2005 года кашубский признается как один из языков западных славян, причем с довольно древними чертами несмотря на множество слов, заимствованных из немецкого. Число говорящих на кашубском сегодня – порядка ста тысяч человек.
Для сравнения приведем некоторые слова из польского и кашубского: dziewczyna – dzéwczã (девушка), dom – chëcz (дом), do widzenia - do ùzdrzeniô (до свидания), tak – jo (да).
Культура
Кашубы имеют не только собственный язык, но также материальную культуру. В первую очередь, это народный костюм, музыкальные инструменты (бурчибас, “дьявольская скрипка”). Но также эта народность занимается серьезными научными исследованиями своей культуры. Так, в Гданьске существует Кашубский институт. О народной архитектуре можно судить по традиционным жилым домам: здесь они строились по типу фахверка из глины и бруса (“шахулец”) либо из бревен (“боровяцкие хаты”). Интересны жилые постройки в Хэле, где жили кашубы-рыбаки.
Кухня
Поскольку кашубы издавна жили у озер, рек и моря, а также в лесистой местности, основа народной кухни – рыба и мясо. Поскольку дома всегда было много работы, кашубы отдавали предпочтение блюдам, которые можно приготовить довольно быстро. Наиболее интересными блюдами можно назвать следующие.
Czernina – суп из утиной крови. В этот суп добавляли овощи и грибы, а угощали им чаще всего на главных семейных праздниках. Интересно, что подача такого супа сватам обозначала тонкий намек на несогласие.
Placek po kaszubsku. Чем-то похожий на драники оладушек из картофеля, который обычно подавали с рыбой и соусом. При этом могло быть как самостоятельным блюдом, так и закуской к другим.
Ruchanki. Пекутся из пшеничной муки в виде оладий. Посыпают такие блинчики сахаром и едят чаще всего с кофе – но не из зерен, а с ячменным.
Ландшафт
Кашубы – на удивление разнородный край. Проведя здесь время, можно увидеть и балтийское побережье с дюнами и косами, и леса с лугами, и песчаные равнины с длинными сосновыми посадками.
Одним словом, Кашубы – достойное направление для того, чтобы открыть для себя Польшу с новой, еще неизведанной стороны.
Недавние посты
.svg)
.svg)
Комментарии