Польская кухня – такая же богатая традициями, как и вся культура страны.
Подобно многим другим, блюда польской кухни могут удивить даже самого искушенного гурмана. Pan Mickiewicz расскажет о самых нестандартных польских блюдах, которые рискнет попробовать далеко не каждый. Жемчужина удивительных блюд – czernina
Szwindel – соленый молочный суп
На польском Поморье можно попробовать необычный суп из молока. Мы привыкли к сладкому молочному супу, который многие вспоминают с дрожью как несчастный опыт из детского сада. Но в Польше его готовят соленым: добавляют при приготовлении лавровый лист, петрушку и перец-горошек.
Piróg biłgorajski
Название способно ввести в заблуждение: это не региональная разновидность привычных pierogów, а самый настоящий пирог. Но с неожиданным составом: выпекают его из густой массы картофеля, творога и пшеной каши. При этом ингредиенты не измельчают, поэтому пирог получается густым и зернистым.
Buza podlaska – еще одно блюдо из пшена
Этот напиток характерен для Подлясья, где из пшена готовят ферментированный напиток. Сваренную крупу пропускают через сито и ждут сутки, пока она не начнет скисать. Интересно, что пьют его с халвой, которая уравновешивает кислый вкус сладостью.
Grusconka – суп из груши со шкварками
В Лодзком воеводстве традиционно готовят суп из груши, который заправляют мукой и сметаной, а подают с картофелем. При этом картофель щедро приправляют шкварками. Как вам такое сочетание сладкого и соленого вкусов?
